Frango ao Curry

Frango ao Curry na panelaFrango ao Curry no prato

Ingredientes:

  • 1 kg de Frango cortado em cubos
  • 4 dentes de Alho amassado
  • 1 Pimentão médio cortado em rodelas (ou cubos)
  • 1 Cebola ralada
  • 1 pedaço (metade do tamanho do polegar) de Gengibre amassado
  • 1 unidade de Cheiro Verde
  • 4 colheres (sopa) de Creme de Leite sem soro
  • 1 copo de Leite
  • 2 colheres (sopa) de Farinha de Trigo (ou Amido de Milho)
  • 2 colheres (sopa) de Curry (ou mais, depende do seu gosto)
  • 1 colher (sopa) de Pimenta do Reino Preta ralada (ou moída na hora)
  • Sal a gosto
  • 1 limão (suco)
  • 1 colher (sopa) de Cominho
  • 4 colheres (sopa) de Manteiga

_____________________________________________________________________________

Modo de preparo:

  • Tempere o Frango com Sal, Cominho e Pimenta e reserve por alguns minutos.
  • Em uma panela, aqueça a manteiga em fogo baixo e em seguida adicione a cebola para dourar por uns 3 minutos, depois adicione o alho e deixe dourar por mais 1 minuto.
  • Aumente o fogo e acrescente o Frango até cozinhar.
  • Acrescente o Curry, o Pimentão, e o Gengibre até soltar o aroma (aproximadamente 5 minutos).
  • Dilua a Farinha de Trigo (ou Amido de Milho) em um copo de Leite e acrescente ao Frango. Mexa até engrossar.
  • Enquanto mexe, adicione o suco do Limão e o Cheiro Verde.
  • Por último, abaixe o fogo, acrescente o Creme de Leite e misture.

_____________________________________________________________________________

Dicas:

  • Você pode adicionar um pouco de Páprica Doce (1 colher de sopa) e Noz Moscada ralada (½ colher de chá) pra dar uma cor e atenuar o sabor.
  • Você pode alternar a Pimenta do Reino Preta com a Branca a seu gosto.

_____________________________________________________________________________

Fontes:

Anúncios

Hambúrguer de Frango Caseiro

Hambúrguer de Frango

Ingredientes:

  • 500 g de Frango moído
  • 1 Cebola pequena processada
  • 1 dente de alho picado
  • 3 colheres (sopa) de Farinha de Rosca
  • 2 colheres (sobremesa) de Páprica doce
  • Temperar a gosto: Cheiro verde, salsinha, pimenta do reino, Orégano, Curry e Sal.

_____________________________________________________________________________

Modo de preparo:

  • Misture o frango com os temperos e vá colocando a farinha de rosca aos poucos até dar liga.
  • Você pode colocar os hambúrgueres numa forma e levar ao forno pré-aquecido (180 ~ 220 ºC), lembrando de virá-los para assar dos dois lados.
  • Outra opção é deixar os hambúrgueres já moldados na geladeira por uns 15~20 minutos e depois grelhar na chapa.

_____________________________________________________________________________

Dicas:

  • Não é obrigado colocar todos os temperos da lista de ingredientes, pode-se escolher os que mais te agradam.
  • Uma boa pedida também é moer um pouco de Tender, Bacon  ou Calabresa e misturar ao frango, o sabor final fica muito bom.
  • Quando estiver moldando os hambúrgueres, bata um pouco na carne, jogando de uma mão para a outra, para facilitar na hora de moldar.
  • Você pode conservar a mistura (ou os hambúrgueres já moldados) ainda crua no congelador, com a ajuda de um plástico filme.
  • Para grelhar os hambúrgueres você pode usar um fio de azeite para acentuar o sabor.

_____________________________________________________________________________

Fontes:

Hamburguer de Carne Caseiro

Hamburguer Caseiro de Carne

Ingredientes:

  • 1 kg de Carne moída (patinho)
  • 1 kg de Calabresa defumada moída
  • 1 Tablete de Caldo de Carne
  • 1 Pacote de Creme de Cebola (ou 1/2 xícara de farinha de rosca)
  • Sal, Curry, Cominho e Pimenta do Reino a gosto

_____________________________________________________________________________

Modo de preparo:

  • Misture as carnes e em seguida adicione todo o pacote do creme de cebola para dar a liga.
  • Adicione o restante dos ingredientes e misture bem.
  • Você pode colocar os hambúrgueres numa forma e levar ao forno pré-aquecido (180 ~ 220 ºC), lembrando de virá-los para assar dos dois lados.
  • Outra opção é deixar os hambúrgueres já moldados na geladeira por uns 15~20 minutos e depois grelhar na chapa.

_____________________________________________________________________________

Dicas:

  • Pode-se acrescentar um pouco de Molho Inglês, Cheiro Verde picado ou Glutamato Monossódico (Ajinomoto) para temperar o hambúrguer.
  • Quando estiver moldando os hambúrgueres, bata um pouco na carne, jogando de uma mão para a outra, para facilitar na hora de moldar.
  • Você pode conservar a mistura (ou os hambúrgueres já moldados) ainda crua no congelador, com a ajuda de um plástico filme.
  • Para grelhar os hambúrgueres você pode usar um fio de azeite para acentuar o sabor.

_____________________________________________________________________________

Fontes: