Cachorro Quente dos brothers

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de Manteiga
  • 1 Cebola grande picada
  • 1 Pimentão picado
  • 2 dentes de alho amassados
  • 4 Tomates cortados em pedaços grandes e sem semente
  • Água
  • Sal a gosto
  • 1 Cheiro Verde
  • 2 colheres (sopa) de Cominho
  • 1 colher (sopa) de Pimenta do Reino Branca
  • 1 colher (sopa) de Pimenta do Reino Preta
  • 2 colheres (chá) de Molho Inglês
  • 1 colher (sopa) de Mostarda
  • Maionese a gosto
  • Catchup (ou Extrato de Tomate) a gosto
  • Salsicha

_____________________________________________________________________________

Modo de preparo:

  • Em uma panela, aqueça a Manteiga e doure a Cebola.
  • Em seguida, acrescente o Alho e o Pimentão. Deixe dourar.
  • Coloque os Tomates cortados em pedaços grandes (o molho vai para o liquidificador, então não precisa cortar muito pequeno) e adicione um pouquinho de água (½  copo ou menos).
  • Adicione os temperos: Sal, Cominho, Pimenta do Reino Branca e Preta. Deixe ferver um pouco.
  • Dado um tempo, retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco para levar ao liquidificador. Triture bem até virar um molho homogêneo.
  • Leve o molho novamente à panela e aqueça.
  • Agora acrescente o Molho Inglês, a Mostarda, a Maionese e o Catchup (ou Extrato de Tomate).
  • Por último, adicione o Cheiro Verde (inteiro mesmo) e as salsichas. Deixe ferver por uns 5~10 minutos.

_____________________________________________________________________________

Dicas:

  • O Molho Inglês, a Maionese, a Mostarda e o Catchup são a seu critério, para deixar o molho do seu jeito.
  • A quantidade de água vai variar de acordo com a sua preferência: se gosta do molho mais ralo, acrescente mais água.
  • As pimentas são opcionais: se não gosta, pode retirá-las sem problema.
  • Se não quiser levar o molho ao liquidificador, sugiro cortar a cebola, o pimentão e o tomate em pedaços menores.

_____________________________________________________________________________

Fontes: