Frango ao Curry

Frango ao Curry na panelaFrango ao Curry no prato

Ingredientes:

  • 1 kg de Frango cortado em cubos
  • 4 dentes de Alho amassado
  • 1 Pimentão médio cortado em rodelas (ou cubos)
  • 1 Cebola ralada
  • 1 pedaço (metade do tamanho do polegar) de Gengibre amassado
  • 1 unidade de Cheiro Verde
  • 4 colheres (sopa) de Creme de Leite sem soro
  • 1 copo de Leite
  • 2 colheres (sopa) de Farinha de Trigo (ou Amido de Milho)
  • 2 colheres (sopa) de Curry (ou mais, depende do seu gosto)
  • 1 colher (sopa) de Pimenta do Reino Preta ralada (ou moída na hora)
  • Sal a gosto
  • 1 limão (suco)
  • 1 colher (sopa) de Cominho
  • 4 colheres (sopa) de Manteiga

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Modo de preparo:

  • Tempere o Frango com Sal, Cominho e Pimenta e reserve por alguns minutos.
  • Em uma panela, aqueça a manteiga em fogo baixo e em seguida adicione a cebola para dourar por uns 3 minutos, depois adicione o alho e deixe dourar por mais 1 minuto.
  • Aumente o fogo e acrescente o Frango até cozinhar.
  • Acrescente o Curry, o Pimentão, e o Gengibre até soltar o aroma (aproximadamente 5 minutos).
  • Dilua a Farinha de Trigo (ou Amido de Milho) em um copo de Leite e acrescente ao Frango. Mexa até engrossar.
  • Enquanto mexe, adicione o suco do Limão e o Cheiro Verde.
  • Por último, abaixe o fogo, acrescente o Creme de Leite e misture.

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Dicas:

  • Você pode adicionar um pouco de Páprica Doce (1 colher de sopa) e Noz Moscada ralada (½ colher de chá) pra dar uma cor e atenuar o sabor.
  • Você pode alternar a Pimenta do Reino Preta com a Branca a seu gosto.

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Fontes:

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